순창 한달살기_미나리 연잎 삼겹살체험, 미나리 고추장 만들기

순창 한달살기_미나리 연잎 삼겹살체험, 미나리 고추장 만들기

이번달 내내 미나리를 구입해서 먹고 있는데요. 지금 한참 연하고 맛있는 미나리를 듬뿍 구입해 절반은 국 등에 곁들이는 용도로, 절반은 미나리무침나물, 오징어초무침 등 메인요리로 사용하곤 합니다. 그 외에도 삼겹살과 구워서 먹으면 또 어찌나 맛있는지 미나리 특유의 식감과 향이 정말 일품입니다. 미나리 효능으로는 기본적으로 해독작용 및 풍부한 식이섬유로 장건강에 도움을 줍니다. 미나리의 해독작용은 가장 대표적인 효능으로 간건강에도 도움을 줘 미나리즙 등으로도 많게들섭취합니다.

현대사회에서 업무와 술, 음식 등으로 지친 간 피로와 간 건강을 위해서 평소에 미나리 섭취를 자주 하면 좋습니다. 또한 풍부한 식이섬유로 장 활동을 활발하게 해 장내 배변활동을 돕습니다. 요즘에 삼겹살과 함께 구워 먹는 경우가 많은데, 이렇게 고기 섭취 시 함께하면 노폐물제거에도 너무 탁월하겠습니다.

쌈장 마요 만들기김밥 디핑소스

쌈장 31 비율이라고 합니다. 221 비율로 만들었다. 레몬즙 2 티스푼 넣고 잘 섞어주면 주황빛의 쌈장마요가 되는 간단한 레시피다.

유부를 구하려고 대형마트에 갔는데 냉동유부는 대량이라 구매하기 힘들었고 조미유부를 살 수밖에 없었습니다. 만들고 보니 조미유부를 선택한 건 잘한 것 같았습니다. 특히 기름에 볶거나 데치거나 하는 재료들이 별로 없어서 재료 준비는 빨랐다. 만들면서 느낀 점은 유부의 물기, 야채의 물기로 인한 김밥이 터지는 문제였다.

몇 개를 망친 후 문제점을 파악하고 그제야 성취한 김밥이 나왔어요. 안에 내용물이 많아서 말기도 쉽지는 않았고 끝에 빠져나오는 재료들이 꽤 많았다.

양념장 만들기

먼저 채썬무 3분의1, 미나리 2분의1, 다진 청양고추 3개를 대처하고 굴 양념장을 마들어 주시면 되는데요. 양념장은 고춧가루 반컵, 설탕 4분의1컵, 간 양파 2큰술, 생강즙 작은 1숟가락, 다진마늘 1 큰술, 꽃소금 1큰술, 식초 4분의1컵, 물엿 4분의1컵, 고추장 1컵 이렇게 섞어서 만들어주시고 채썬무를 먼저 양념장에 묻혀 버무려 줍니다.

고사리 나물은 많은 영양소를 함유하며 건강에 많은 이점을 제공합니다.

고사리 나물은 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등 여러가지 영양소를 함유하고 있습니다. 식이섬유는 소화를 도와 변비 예방에 도움을 주고, 칼슘과 철분은 뼈의 건강과 혈액 순환에 기여합니다. 비타민 A와 C는 면역력 강화와 노화 방지에 효과적이며, 항산화 작용도 있습니다. 고사리 나물에는 식물성 섬유인 섬유질도 많이 함유되어 있습니다.

섬유질은 소화 과정을 무리없이 하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한, 식물성 섬유질은 배변을 무리없이 하여 변비, 항문 질환과 같은 이슈를 예방합니다. 고사리 나물은 낮은 칼로리와 지방 함유량을 가지고 있어 다이어트나 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한, 여러가지 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 영양분을 공급받으면서도 적은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있습니다.

샤브샤브 육수 만들기 5단계 본격적으로

자 지금부터가 본격적인 샤브샤브 육수 만들기입니다. 집중하세요 1단계 육수 준비 깨끗한 냄비에 충분한 양의 물을 넣습니다. 물의 양은 사용할 재료의 양과 샤브샤브를 함께 즐길 인원 수에 따라 조절해야 합니다. 대체로 46인 가족 식사를 위해서는 23리터 정도의 물을 활용하는 것이 일반적입니다. 준비한 물에 다시마 한 조각과 국물용 멸치를 넣습니다. 다시마와 멸치는 육수에 깊은 해물 맛을 더해줍니다.

다시마는 한 조각을 넣고 멸치는 약간 끊어줍니다. 냄비에 재료를 넣은 후 중불로 가열하고 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 끓여줍니다. 약 20분간 더 끓여 멸치와 다시마의 맛을 충분히 내어줍니다.

미나리초무침 제작하는 법

요즘에 미나리는 거의 모든 이물질이 제거되어 나오지만, 미나리 재배 특성상 거뭇한 이물질이 당연히 있고, 가끔 거머리가 있을 수 있으므로 반드시 세척을 잘해주시기 바랍니다야 하는데요. 미나리 세척방안으로 줄기나 잎 사이사이를 흐르는 물에서 이물질을 제거하며 씻어줍니다. 이후 식초 1큰술을 넣은 식초 물에 12분 정도 담가 혹시 남아있을 이물질 등을 제거합니다. 세척한 미나리는 줄기 부분은 질기고 지저분하기 때문에 제거해 줍니다.

미나리나물을 만들 때는 미나리를 한 번 데쳐줄 건데요. 냄비에 물을 올리고, 물이 끓어오르면 소금 1큰술을 넣고 미나리를 데쳐줍니다. 미나리는 줄기 부분부터 넣고 데쳐주며, 1분 내로 건져냅니다. 살짝 숨죽이는 정도로만 데치는 거라 끓는 물에 담가지면 2030초 정도 내로 건지면 됩니다. 데친 미나리는 쌀쌀한 물에서 열을 식혀줍니다. 양손으로 미나리를 물기를 제거합니다.

자주 묻는 질문