밤 보관법(냉장냉동), 군밤만들기, 5가지 밤 효능과 부작용
원래부터 밤을 좋아하긴 하는데 겨울이 되니깐 그렇게 군저녁이 땡겼다. 동네에 가끔씩 트럭에다가 밤을 쌓아오셔서 파시는 아저씨가 계신데 밤 먹기 위해 아저씨를 간절히 기다렸다. 처음엔 밤을 사다가 군밤을 제작하기 위해 온갖 것을 다해봤습니다. 칼집 내기, 물에 좀 불리기 등등 하지만 일반 밤은 에어프라이어에 돌릴 때 본인이 잘 못해서 그런지 자꾸 껍질이 쉽게 벗겨지지 않았습니다. 그래서 또 미친듯한 검색. 도대체 휴게소에서 파는 군밤은 왜 그렇게 잘까지는 것일까. 의문이 들었는데 답이 바로 약단밤이었다.
총각김치 총각무 김치 레시피
만약 액젓을 넣고 싶다면? 액젓과 새우젓을 개별적으로 100g씩 사용하시면 됩니다. 손질한 총각 김치용 무 4Kg의 무 쪽에만 천일염 160g을 뿌리고 물 4컵을 흩뿌려 2시간 절인 후 한번 물에 헹궈 24등분 합니다. 찹쌀풀, 새우젓 각 200g, 다진 마늘 140g, 중간 고춧가루 250g, 다진 생각 60g 소주 1컵, 간 사과 2개를 섞어 김치 양념을 만듭니다. 절인 무에 양념을 고루 묻힌 후 손질한 쪽파 160g을 넣꼬 버무립니다.
상온에서 23일 익힌 후 냉장고에서 23일간 더 숙성합니다. 소주의 역할 살균작용으로 곰팡이 방지 무르는 상황 방지 무의 알싸한 맛 중화. ※ 사과의 효소가 총각무의 아삭한 식감을 살려줍니다.
냉장고에서 보관할 경우 12개월 정도 유지 가능합니다. 1 밤을 물에 넣어 1시간 정도 담가둔 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 위로 떠오르는 밤은 썩었거나 벌레 먹은 밤이기 때문에 제거해 줍니다. 2 물기를 제거하고 키친타월이나 신문지로 싸서 냉장고에 보관합니다. 생밤을 냉동보관하면 맛과 식감이 떨어지기 때문에 찐 후에 식혀서 냉동보관하는 것을 추천합니다. 냉동 보관을 할 경우 1년 이상 보관할 수 있습니다. 1 씻은 밤을 1시간 정도 물에 불려두었다가 찜기에 넣고 20분간 쪄 줍니다.
2 10분간 뜸을 들인 후 밤을 찬물에 담가줍니다. 3 찐 밤의 껍데기를 칼로 벗겨주고 깐 밤은 밀폐 용기에 담아 냉동유지 합니다.
총각무 총각무 의 효능
혹시라도 쿠팡에서 물건을 사실일이 있다면야 아래링크로 접속해주시면 창작물을 만드는데 많은 도움이 됩니다. 소화작용 촉진 무에는 아밀라아제와 아미다. 아제 등의 여러 소화효소들이 포함되어 있습니다. 이러한 효소들이 소화작용에 힘써줌으로써 몸속 소화 에너지 축적과 함께 소화작용의 효과가 촉진되게 됩니다. 혈중 콜레스테롤 감소무에 함유된 소화효소들은 지방과 단백질을 분해하는 성분을 지니고 있어 상기 소화작용 효과를 높여주는 효과와 함께 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해 내는 효과를 지니고 있습니다.
시력 안정알타리 무가 함유하고 있는 여러 비타민 중 비타민A는 시력저하를 예방과 함께 시력을 안정화해주는 역할을 지니고 있습니다.