옥수수 삶는 방법 효능 칼로리 및 보관방법

옥수수 삶는 방법 효능 칼로리 및 보관방법

요리음식 재료 초당옥수수가 처음 나왔을 때는 선풍적인 인기를 끌었는데 이제는 꼭 챙겨 먹어야 하는 제철 음식 재료 중 하나가 되었습니다. 솥밥에 넣어 섭취하여도 맛있고 콘스프로 만들어도 맛있는 초당옥수수는 5월 말부터 6월까지 제철이며 지금 구매해서 먹어야 가장 달콤하게 드실 수 있습니다. 초당옥수수와 일반 옥수수의 차이점은 과연 무엇일까요? 초당옥수수는 이름 그대로 당분이 많이 들어있는 옥수수를 뜻합니다. 초당옥수수는 일반적으로 섭취하는 찰옥수수와 다르게 전분 함량이 낮으며 당분 함량이 410배 많습니다.

또한 초당옥수수는 일반옥수수보다. 수분 함량이 많고 탄수화물 함량이 적어 칼로리 함량이 적은 게 특징입니다.

옥수수에 대한 여러가지 미신과 그에 대한 사실

1. 미신 옥수수는 비만을 유발합니다. 사실 옥수수는 칼로리가 다소 높은 편이지만, 전적으로 비만을 유발하는 음식이 아닙니다. 양적인 섭취와 균형 잡힌 식단이 중요합니다. 식사량을 조절하고 여러가지 유형의 음식을 섭취하는 것이 건강에 이롭습니다. 2. 미신 옥수수는 영양가가 없습니다.. 사실 옥수수는 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 마그네슘 등과 같은 여러 가지 소중한 영양소를 함유하고 있습니다.

또한 루테인과 지아잔틴 같은 항산화 성분도 풍부해서 눈 건강에 좋습니다. 3. 미신 옥수수는 소화가 잘 되지 않습니다. 사실 옥수수에 포함된 식이섬유는 소화에 도움이 됩니다. 그런데요 옥수수의 특수한 부분, 특히 바깥쪽 껍질은 사람이 소화하기 어렵습니다.

옥수수 고르는 법

겉껍질이 있는 옥수수를 구매할 때는 껍질의 색이 뚜렷한 녹색이며 마르지 않고 모양이 타원형인 것을 고릅니다. 수염이 오그라져 있고 흑갈색을 띠는 것이 잘 익은 것이며 수염이 낱알 하나하나에 연결되어 나오므로 수염이 풍성하면 그만큼 옥수수 알도 많은 것입니다. 껍질이 벗겨져 있는 옥수수를 고를 때는 알맹이가 굵고 촘촘히 박혀있으며 알맹이 부분을 눌렀을 때 탄력이 있고 딱딱하지 않은 것을 고릅니다. 껍질에 수분이 적고 가장자리가 말라 있으며 옥수수 알이 딱딱해지기 시작한 것으로 피하는 것이 좋습니다.

옥수수는 면역 체계를 강화합니다.

옥수수는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 옥수수에 함유된 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 소중한 역할을 합니다.

10. 옥수수는 여러가지 요리로 즐길 수 있습니다.

옥수수는 여러가지 요리로 즐길 수 있는 식재료입니다. 전, 튀김, 찌개, 코브샐러드 등으로 즐길 수 있으며, 간편하게 조리할 수 있어 가속하는 식사를 희망하는 사람들에게도 좋은 선택입니다.

옥수수를 활용한 여러가지 요리법

1. 옥수수 코브샐러드 품질좋은 혹은 캔 옥수수를 사용하여 만들 수 있습니다. 옥수수, 여러가지 색상의 파프리카, 양파, 토마토, 오이 등을 넣고, 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추로 간을 해서 제작하는 샐러드입니다. 2. 옥수수 스프 옥수수, 양파, 마늘, 치킨 브로스혹은 야채 브로스 등으로 만들 수 있는 단순그러나 맛있는 스프입니다. 블렌더를 사용하여 연연약한 질감을 만들 수 있습니다. 3. 그릴 옥수수 바비큐 그릴에서 구워서 제작하는 그릴 옥수수는 여름에 인기있는 요리입니다.

버터, 소금, 후추를 발라서 만들 수 있으며, 여러가지 향신료를 추가하여 맛을 더할 수도 있습니다. 4. 옥수수 브레드 : 옥수수 밀가루를 사용하여 제작하는 옥수수 브레드는 연연약한 질감과 달달한 맛이 특징입니다. 치즈, 허브, 스파이스 등으로 여러가지 변형을 줄 수 있습니다.

초당옥수수 달콤하게 찌는 법

초당옥수수는 수분과 당분이 많은 것이 특징이기 때문에 물에 담가 삶으면 그 맛이 빠져나가 온전한 맛을 느끼기 어렵다고 합니다. 따라서 간단하게 살짝 쪄줘야 초당 옥수수의 본연의 맛을 지키기 적합하다고 합니다. 초당옥수수는 전자레인지를 이용하거나 찜기에 넣고 익히는 두 가지 방법이 있습니다. 먼저 초당옥수수는 안쪽 해맑은 껍질 2겹 정도만 남겨두고 나머지 껍질과 수염을 제거하고 세척해 줍니다. 이후 김이 오른 찜기에 10분 15분 정도 쪄줍니다.

혹은 랩을 씌워 전자레인지에 3분 동안 돌려주시면 됩니다. 시간은 초당옥수수의 개수에 따라 조절해 주세요. 자신이 좋아하는 식감에 따라서도 시간을 조절해주셔야 합니다. 아삭한 식감이 싫다고 하면 더 오래 쪄주셔도 됩니다. 초당옥수수는 수확 직후 보관과정에 당분이 전분으로 바뀌며 단맛도 떨어지며 식감도 떨어지므로 최대한 급속도로 섭취해야 합니다.

자주 묻는 질문