전주 콩나물국밥 달콤하게 끓이는법 콩나물밥 황금레시피
무나물은 명절 제사상차림에도 증가하는 명절음식이고도합니다. 가을 무는 보약이라고 하는데요.천연 소화제로 알려져있는 무로 무나물을 만들때는 가을무나 겨울무로 만드는것이 가장 맛있습니다. 가끔 무에서 쓴맛이 날때가 있는데요. 무에서 쓴맛이 나는 이유는 무를 일찍 수확하거나 바람이들거나 썰어 놓은지 오래 되었을때도 쓴맛이 날 수 있고요. 무에 들어있는 특정 성분때문에 그럴 수도 있어요. 그럴땐 소금에 절였다가 볶거나 생강가루, 생강즙으로 무의 쓴맛을 잡을 수 있습니다.
참기름이나 들기름에 달달 볶다가 찌듯이 푹 익혀 구수하고 살살 녹는 무나물 볶음, 무나물 감미롭게 하는 법은 양념과 조리과정 최대한 간단하게 하는것입니니다. 무채나물이 부수지지 않게 써는 방법도 있는데요. 섬유질이 끊어지지 않게 썰어야 무나물이 부서지지 않고 정갈하게 만들어집니다.
오징어국 끓이는 방법 무 볶아주기
오늘 오징어국 끓이는 방법에 들어갈 무는 익는 시간이 오래 걸리는 만큼, 먼저 볶아주면 맛도 더 깊이 밴다. 들기름 반 스푼, 고추장 반 스푼과 함께 무를 1분 30초 정도 볶아주자.
고추장을 넣고 먼저 볶아주면 무의 색깔도 먹음직스럽고 간이 배어 더욱 맛있다 오징어국 끓이는 방법 본격적인 오징어국 끓이는 방법 그럼 이제 진지하게 오징어국 끓이는 방법을 알아봅시다. 15분간 볶아준 무에 쌀뜨물 700ml를 넣어주고, 중불에서 펄펄 끓으면 오징어를 넣어주자. 이같은 경우애 오징어랑 같이 양파와 고추도 넣어주자. 오징어는 너무 오래 끓이는 질겨지는 특징이 있어서, 딱 2분만 끓여주자. 자 그럼 이제 오징어국 끓이는 방법의 마지막 단계입니다.
무나물 황금레시피
준비 재료 무 400g 식용유 2숟 다진마늘 1숟 꽃소금 0.5숟 참기름 1숟 깨소금 1숟 물 60ml소주컵 한컵 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 무채나물 만드는법 무우 준비 무는 초록색 윗부분과 뿌리부분의 중간부분 가운데부분으로 10cm 준비합니다. 초록색 윗부분은 생채무침으로, 뿌리쪽 통통한 부분은 국거리로 대부분의 사람들이 사용합니다. 저는 무채나물볶음 할때 모양이 가장 반듯하게 나오는 중간부분을 선택해서 주로 만듭니다.
무나물 부서지지 않게 써는법 무가 자란 방향인 세로로 썰어주여야 섬유질이 끊어지지 않아 무채나물 볶음 만들기했을때 무가 부서지지 않습니다. 8mm 두께로 썰어줍니다. 8mm 두께로 채썰기 역시 8mm 두께로 썰어줍니다.